PLATS

SAUMON ATLANTIQUE 0XOF

Fèves d'edamames et épinards sautés à la sauce huître I Aïoli à l´ail noir I Sauce beurre blanc

DORADE ROYALE 0XOF

Passée à la plancha I Risotto à la Milanaise I Tomates cerises déshydratées I Sauce aux trois perles

POULPE GRILLÉ 0XOF

Cuit à basse température puis grillé sur de la braise I Mousseline de potiron I Sauce au safran

TAGLIATELLE LANGOUSTE 42.000XOF

Médaillons de langouste infusée aux épices de Provences| sauce bisque I Bourgeons de basilic

Saint Estephe 2005 58.000XOF

CARRE D´AGNEAU EN CROUTE 0XOF

Légumes primeurs sautés aux sept épices I Compote d´abricot I Sauce à la menthe

SURF & TURF 0XOF

Tournedos de bœuf I Tortellini aux gambas I Quenelles d´avocat I Sauce Syrah

SOUPE POISSON 0XOF

Mijoté de fruits de mer dans sa sauce provençale I Rouille maison servis avec des toasts

SOURIS D AGNEAU 0XOF

Sauce à base d'arachide assaisonnée au piment d´Alfadja I Mousseline de carottes I Relish de gingembre

BOEUF THAI 0XOF

Emincé de bœuf sauté au basilique et piment rouge I Juliennes de poivrons I Riz au jasmin

LEGUMES PRIMEURS 0XOF

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SALADE ROQUETTE GRENADE 0XOF

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SAUTÉ DE RIZ LEGUMES 0XOF

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POTATOES PAPRIKA 0XOF

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MOUSSELINE POMME DE TERRE 0XOF

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COQUILLETTES TRUFFE 6.000XOF

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